VILLA SANTA MARTA – MERLOT.

Variedad

merlot

Denominación

Valle Central, Chile.

Notas de sabor

ligeros toques de menta.
Aromas a cassis, especias dulces y color rojo rubí brillante.
Desarrolla un cuerpo medio con buena acidez, taninos y un agradable final.

Maridaje

Carnes rojas, así quesos, embutidos.

POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO

3 años

Manejo de la vid

Enrejado vertical y pérgola española.

Clima

Clima mediterráneo, con veranos de temperaturas cálidas, y lluvias
concentradas principalmente en invierno.

Cosecha

Vendimia manual y mecánica durante el mes de marzo.

vinificación

Corta maceración de 10-12 días con remontados o desfangados.
Fermentado entre 26-28°C.

Envejecimiento

El vino se guarda junto con sus lías ligeras en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.