VILLA SANTA MARTA – CHARDONNAY.

Variedad

Chardonnay

Denominación

Valle Central, Chile.

Notas de sabor

Color amarillo pajizo con tonos dorados.
Intensas notas florales, vainilla y flor de acacia.
Buena acidez primaria, de cuerpo medio, con un final de frutas exóticas.

Maridaje

Pescados, carnes blancas.

POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO

2 años

Manejo de la vid

Enrejado vertical y pérgola española.

Tierra

En su mayoría suelos profundos con textura arcillosa.

Clima

Clima templado, con lluvias mediterráneas y una importante variación de
temperatura entre el día y la noche.

Cosecha

Vendimia manual y mecánica, durante las dos primeras semanas de marzo.

vinificación

Prensado directo y fermentado entre 16 y 18 °C.

Envejecimiento

En depósitos de acero inoxidable sobre lías ligeras hasta el desbollado.